Rendeljen füstölt fürjtojást!
  • (06)-30-655-8977
  • info@furjtojas.eu

Füstölt fürjtojás – hogyan készül?

A 250 darabos dobozokban érkező nyers, friss fürjtojás feldolgozása, füstölése, ezáltal tartósítása a következő módon zajlik. Első lépés a mosás, ezt követi a szárítás és szennyezett tojások fertőtlenítése. A friss tojásokat 10 percig fertőtlenítő folyadékba helyezzük, hogy a fertőtlenítés megakadályozza vagy minimalizálja a légi úton történő szennyeződéseket. A fertőtlenített, feldolgozásra kész tojásokból úgy készül füstölt fürjtojás, hogy a füstölésre szánt tojásmennyiséget egy éjszakára sós vízbe helyezik. Maga a füstölés egy nagy fém kamrában zajlik, bükkfa segítségével. A kész füstölt tojás csomagolása többféle kiszerelésben lehetséges, papírdobozos vagy hajlékony műanyag fóliadobozban, melyekben folyadék van a tojások körül és ez rugalmas csomagolást biztosít. A kész füstölt fürjtojás ezt követően áll vevőink rendelkezésére.